海鮮義大利肉醬(麵)
肉醬部分使用的食材非常簡單，就只有洋蔥、牛與豬絞肉 高湯以及番茄,經過長時間的燉煮，沒有任何香料，但燉出來的滋味，卻非常非常的濃郁好吃!
食材
義大利麵條
依個人所需
橄欖油
少許
蒜片
適量
各式海鮮
適量
鹽
少許
肉醬材料：
包含
無鹽奶油
50g
洋蔥(切碎)
2顆
番茄糊
100g
牛絞肉
300g
豬絞肉
300g
雞高湯
600ml
番茄(去皮去籽)
1kg
-
1 製作肉醬: 入無鹽奶油將洋蔥及絞肉炒香,再將番茄 ,番茄糊和雞高湯倒入煮滾. -
2 大火煮滾後，轉小火慢燉，中途需攪拌以免焦底，至洋蔥與番茄完全軟爛融化，再加鹽與黑胡椒粉調味!
-
3 煮麵條的時間依個人喜愛的軟Q度不同而增減約8~10分鐘
-
4 入橄欖油將蒜片爆香再入各式海鮮略炒 最後加入肉醬麵條和少許的鹽調味即可
-
5 如果想要視覺上更豐富可加些川燙過的綠花椰...裝盤後可撒些起司粉 整個大大加分喔!
小撇步
肉醬一次大量熬煮後,分小包裝冷凍備用
較方便省時 ,肉醬也可用於替代披薩醬 ,口味也很讚喔!
討論共 0 則