櫛瓜香菇濃湯(不加鮮奶油)

74 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

好不容易入手櫛瓜,當然要好好利用一下。吃過了烤櫛瓜、煮櫛瓜,連煎餅都試過了,改做個濃湯來試試。這次不加鮮奶油,感覺好像會比較瘦一點(並沒有XD)。

食材

乾香菇 數朵
奶油 15 g
大蒜 3顆
洋蔥 半顆
櫛瓜 1條
馬鈴薯 半顆
牛奶 30 c.c.
  • 1 先把乾香菇泡水(因為泡開要一段時間,所以一定要先做)。
  • 2 大蒜切片、洋蔥、櫛瓜、馬鈴薯切丁。確定乾香菇泡軟後,撈出切小塊,泡香菇的水不要倒掉。
  • 3 將奶油放入鍋中,先炒大蒜、洋蔥,待洋蔥變成透明,即可加入櫛瓜丁、馬鈴薯丁還有乾香菇一起拌炒。拌炒完成後,將泡香菇的水倒入,再加入高湯或清水(可加高湯塊或高湯粉),開小火燜煮。
  • 4 待所有食材都煮熟(可戳馬鈴薯確認,變得鬆軟即可),先稍微放涼,再整鍋湯倒進調理機攪打(留下一部分不打,保留口感)。
  • 5 打完的濃湯再跟保留未打的部分一起倒回湯鍋中加熱,倒入適量牛奶,攪拌均勻(此時再加鹽或胡椒粉進行調味即可),就完成了!!!
贊助

小撇步

乾香菇是這道湯的靈魂,一定要泡開呀~~

2014/02/17 發表 3,336 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣