雙莓煉奶酪【草莓就愛鷹牌煉奶】
描述
哇！三層口味，這又讓小寶貝多認識水果。有巧克力、和水果的草莓、藍莓共三種口味。各有特色及顏色。我發現水果和煉奶很搭耶！酸酸甜甜的滋味，大小朋友都愛。
最後來個煉奶做大理石紋路造型，好花俏、可愛又有點兒浪漫。
來個下午茶點心如何？這幾天天氣比較回暖了，分享冰冰涼涼的雙莓煉奶酪，幸福滋味在心頭。
步驟
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冷開水或過濾水清洗草莓。
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冷開水或過濾水清洗藍莓。
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巧克力醬2大匙
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+鷹牌煉奶1/2大匙+冷開水200克與巧克力醬拌勻。成巧克力醬液。
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2.5片吉利丁片，冰水泡軟。
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第一層：巧克力醬液爐火加溫，放入作法5泡軟的吉利丁片(用手略擠掉吉利丁片多餘的水)，攪拌均勻且吉利丁片完全溶解。放涼，未成型之前，倒入模具中。整個入冰箱冷藏約1-1.5小時成型。成巧克力煉奶酪。 注意：我用分離式的蛋糕模具，底層有墊不沾烘焙紙，這樣要脫模比較方便。
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第二層：草莓液爐火略加溫，熄火加入5片泡軟的吉利丁片，至吉利丁片完全溶化。放涼，未成型之前，倒入模具中的第二層(巧克力煉奶酪的上面)。整個入冰箱冷藏約1-1.5小時成型。成巧克力、草莓煉奶酪。
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第三層：200克冷開水加1/2大匙鷹牌煉奶拌勻，再與藍莓汁(約150克藍莓加30克細白砂糖打成藍莓汁)打成藍莓液。 藍莓液爐火略加溫，熄火加入3.5片泡軟的吉利丁片，至吉利丁片完全溶化。放涼，未成型之前，倒入模具中的第三層(草莓煉奶酪的上面)，鷹牌煉奶擠在最上面，牙籤隨便畫幾下有點紋路。整個入冰箱冷藏約2小時成型。
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確定凝固了；我通常冷藏一晚。 用熱毛巾圍上模型外一圈，即可脫模。
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分切8等份。上面要不要裝飾，隨意。
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很有層次口味及奶香味的雙莓煉奶酪。
小撇步
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