日式照燒雞腿排(免用油法)

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份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
去骨雞腿肉
1隻
洋蔥
0.5顆
調味料
日式醬油
3湯匙
米酒
2湯匙
米霖
1湯匙
芝麻
適量
  • 1
    雞腿肉去骨備用,將日式醬油3湯匙、米酒2湯匙、米霖1湯匙混合作成醃肉醬汁,接著將去骨雞腿肉泡著醃約1、2小時。
  • 2
    洋蔥切絲備用。
  • 3
    乾鍋加熱,然後將醃好的去骨雞腿肉,雞皮朝下放到鍋中乾煎一下,逼出雞皮的油後先夾起,直接利用雞皮的油來炒洋蔥絲。
  • 4
    洋蔥絲炒至約略透明後,將雞腿排重新下鍋,順便將醃肉時的醬汁一起倒入,燒至雞腿排熟透入味即可。
2014/02/14 發表 5,679 瀏覽
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