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日式照燒雞腿排(免用油法)

Name: 日式照燒雞腿排(免用油法) by 家樂福廚房
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 去骨雞腿肉 1隻; 洋蔥 0.5顆; [調味料]日式醬油 3湯匙; [調味料]米酒 2湯匙; [調味料]米霖 1湯匙; [調味料]芝麻 適量

描述

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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

去骨雞腿肉

1隻
洋蔥

0.5顆

調味料

日式醬油

3湯匙
米酒

2湯匙
米霖

1湯匙
芝麻

適量

步驟

雞腿肉去骨備用，將日式醬油3湯匙、米酒2湯匙、米霖1湯匙混合作成醃肉醬汁，接著將去骨雞腿肉泡著醃約1、2小時。
洋蔥切絲備用。
乾鍋加熱，然後將醃好的去骨雞腿肉，雞皮朝下放到鍋中乾煎一下，逼出雞皮的油後先夾起，直接利用雞皮的油來炒洋蔥絲。
洋蔥絲炒至約略透明後，將雞腿排重新下鍋，順便將醃肉時的醬汁一起倒入，燒至雞腿排熟透入味即可。

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2014/02/14 發表

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