日式照燒雞腿排(免用油法)

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份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

去骨雞腿肉 1隻
洋蔥 0.5顆
調味料
日式醬油 3湯匙
米酒 2湯匙
米霖 1湯匙
芝麻 適量
  • 1雞腿肉去骨備用,將日式醬油3湯匙、米酒2湯匙、米霖1湯匙混合作成醃肉醬汁,接著將去骨雞腿肉泡著醃約1、2小時。
  • 2洋蔥切絲備用。
  • 3乾鍋加熱,然後將醃好的去骨雞腿肉,雞皮朝下放到鍋中乾煎一下,逼出雞皮的油後先夾起,直接利用雞皮的油來炒洋蔥絲。
  • 4洋蔥絲炒至約略透明後,將雞腿排重新下鍋,順便將醃肉時的醬汁一起倒入,燒至雞腿排熟透入味即可。
2014/02/14 發表 5,629 瀏覽

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