濃情巧克力布朗尼

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很簡單, 卻又很好吃的布朗尼, 值得試一試喔!

食材 (6 人份 90 分鐘

無鹽奶油 140 g
細砂糖 100 g
2顆
咖啡 or 牛奶 35 ml
苦甜巧克力 200 g
低筋麵粉 75g
可可粉 15 g
1/8小匙
泡打粉 1/2小匙
核桃 (可加/可不加) 100 g
  • 1 秤好並準備好所有材料/烤盤鋪好烤盤紙
  • 2 隔水加熱(約50度)融化巧克力, 離水備用。(溫度太高會導致巧克力油水分離喔~小心!)
  • 3 軟化奶油加糖&鹽打至鬆白(乳霜狀)
  • 4 蛋液打散後, 分次加入步驟3打發的奶油中, 每次都要打勻之後再加下一次喔
  • 5 咖啡 or 牛奶, 也是分次加入, 每次都要打勻再加
  • 6 加入溶好的巧克力, 拌勻 加入過篩的粉類 (低筋麵粉和可可粉和泡打粉), 拌勻 加入切過的核桃, 拌勻
  • 7 麵糊倒入烤盤, 表面抹平 放入預熱160度的烤箱, 烤約25分鐘
  • 8 用竹籤插入蛋糕中, 確認有無麵糊沾上竹籤, 如果沒有表示熟囉! 出爐後將蛋糕放涼後再切喔~
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2014/02/13 發表 1.5 萬 瀏覽

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没有低粉

3 年前