♥憶柔蔬食♥自己動手炒黑豆

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自己炒黑豆很難簡單,炒好的黑豆可以當零食,不過~要有健康的牙齒才能享用,也可以泡黑豆酒,做料理調味使用。

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食材

黑豆 600g
鹽巴 1/2包
  • 1 鹽直接倒入乾鍋,中小火翻炒炒熱鹽,黑豆快速沖過水洗淨就好,不能泡水太久,瀝乾水分放到水份全乾或曬乾,倒入炒鍋加入黑豆中小火翻炒,炒的過程全程人不可離開,需不斷翻炒使受熱均勻(鹽不能太少黑豆炒出來皮不漂亮)
  • 2 炒至黑豆發出「啵啵」的聲音,繼續炒到沒有「啵啵」聲之後,再翻炒約1分鐘後熄火,熄火後繼續翻炒約1分鐘,將黑豆及鹽起鍋過篩去鹽巴放涼即可裝瓶
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2014/03/10 發表 2.7 萬 瀏覽

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請問裝罐後要放冰箱保存嗎?若放常溫可放多久?謝謝

2 年前