抹茶椰絲包
食材
高筋麵粉
140g
麥粉
10g
麥皮
20g
椰絲蓉
20-30g
糖
10g
奶
95g
酵母
3g
油
10g
鹽
1/8tsp
緑茶粉
5g
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1在麵包機上先放奶,再放高根麵粉、糖、緑茶粉(鹽請將其放在角邊)
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2在麵粉中央留一缺口放上酵母
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3一般麵包機搓打過程是15分鐘,在三至四分鐘後慢慢加入油(此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗)【請於停止搓打後自行按停製】
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4進行第一次發酵為期45分鐘
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5拿出作人手排氣,放在密封位置上,靜止15分鐘
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11我是一名又懶又貪食之人士、所以利用麵包機待勞搓麵粉 當然..你亦可親手落手落腳做, 份量依舊不變 溫馨提示: 因加入了(麥粉及麥皮),因此水份可能要較多 如粉糰不夠水份、可適量地加入5g奶。 希望大家也玩得開心D!^^
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