黑啤酒燉牛肉

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用黑啤酒燉牛肉,散發酒香,加了一些黑巧克力,讓整體滋味更濃郁,搭麵包與米飯都很棒,超好吃。

份量3人份 烹調時間90分鐘

食材

牛腱 500g
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 2條
鴻喜菇 一份
黑啤酒 一瓶
醬油 少許
番茄醬 少許
黑巧克力 一塊
百里香 少許
  • 1我還加了鴻喜菇,喜歡馬鈴薯的人也可以加入,但不要太早加。
  • 2洋蔥小夥拌炒
  • 3一直炒到呈現褐色
  • 4加入牛肉炒至上色,香氣四溢
  • 5灑一些麵粉,不要太多
  • 6加入黑啤酒,紅蘿蔔,巧克力,小火慢燉,一小時,直到牛肉軟爛,依序加入調味料,百里香,醬油少許,一些茄醬,再來就要注意火侯。不要燒焦哦!!!
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小撇步

因為有加麵粉,讓醬汁濃稠,所以一定要用,小火以避免沾鍋,影響整體風味。

2014/02/08 發表 4,023 瀏覽

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