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洪惠
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停不了口的芝麻蜜汁排骨【穀盛壽喜燒】

停不了口的芝麻蜜汁排骨【穀盛壽喜燒】

描述

想要料理出香甜油亮的蜜汁排骨一點都不難唷!吸收醬汁精華的排骨吃起來甜甜的幸福感覺,口感厚實彈牙,香氣迷人,香甜可口,這般口感令人吮指回味且越吃越涮嘴呢!
穀盛「壽喜燒醬」係道地日本風味原汁料理醬,天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,有了它,您也可以料理出道地日式風味的「壽喜燒」。

食材

調味料

步驟

  • 準備好所需食材。

    準備好所需食材。

  • 煮一鍋滾水汆燙洗淨的排骨去血水,汆燙好後撈起瀝乾。

    煮一鍋滾水汆燙洗淨的排骨去血水,汆燙好後撈起瀝乾。

  • 鍋中加入2大匙油,加入汆燙好的排骨煎至金黃後先將排骨盛盤。

    鍋中加入2大匙油,加入汆燙好的排骨煎至金黃後先將排骨盛盤。

  • 直接用煎排骨的鍋子炒砂糖,有的排骨油脂較多煎過後會出更多的油,把過多的油撈起留下2大匙的油來炒砂糖,以小火將砂糖慢慢炒至咖啡色,不能開大火唷!不然很容易焦黑。

    直接用煎排骨的鍋子炒砂糖,有的排骨油脂較多煎過後會出更多的油,把過多的油撈起留下2大匙的油來炒砂糖,以小火將砂糖慢慢炒至咖啡色,不能開大火唷!不然很容易焦黑。

  • 加入煎好的排骨翻炒。

    加入煎好的排骨翻炒。

  • 加入 [調味料]:穀盛壽喜燒3大匙、麥芽糖2大匙、水1杯、米酒1小匙。

    加入 調味料:穀盛壽喜燒3大匙、麥芽糖2大匙、水1杯、米酒1小匙。

  • 以小火煮約15-20分讓排骨燒至入味湯汁收乾。

    以小火煮約15-20分讓排骨燒至入味湯汁收乾。

  • 小黃瓜用刨刀刨薄片擺盤如圖。

    小黃瓜用刨刀刨薄片擺盤如圖。

  • 將燒至入味的蜜汁排骨盛在盤上,灑上白芝麻即完成囉!

    將燒至入味的蜜汁排骨盛在盤上,灑上白芝麻即完成囉!

小撇步

這道芝麻蜜汁排骨好吃的秘訣在於調味料使用穀盛「壽喜燒」來調味比起使用一般醬油更為甘醇甜美唷!提升了這道料理美味呢!
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康, 不含味素,防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

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洪惠 368 食譜 4,974 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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