蒜燒鮮蝦
食材
食材：鮮蝦
500g
蒜末
1大匙
薑末
1大匙
蒜苗（切珠）
1支
香菜（切細段）
2支
調味料：蠔油
1大匙
白酒
1大匙
清水
半杯
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1 鮮蝦洗淨，剪去尖嘴鬚足，挑淨沙筋
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2 起油鍋，爆香蒜、薑末
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3 倒入蝦子、調味料，蓋上鍋蓋，燜3分鐘，起鍋前拌入蒜苗珠和香菜即可。
小撇步
我今天煮的蝦算是中大型，小點的蝦（如劍蝦）時間可縮短
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