海味芥菜雞
海味芥菜雞
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拜拜過的雞肉 媽媽們都會煩惱不知道怎樣來處裡 小廚用最簡單的方式來做這道芥菜雞 把干貝.蛤蜊的海味帶進來 增加湯頭的鮮美 汆燙過的芥菜帶走生味 也比較不會苦澀 煮得軟爛 家裡的長輩.小朋友都能吃得開開心心過好年~
食材
芥菜
1顆
雞肉
半隻
干貝
4顆
蛤蜊
20顆
薑
6片
米酒
2大匙
鹽巴
適量
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1薑切絲 蛤蜊先泡鹽水 芥菜.雞肉都切塊狀 煮一鍋滾水加一點橄欖油 先汆燙芥菜再燙雞肉 -
2另煮一鍋水放入雞肉煮20分鐘
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3接著放入芥菜.薑絲.干貝.蛤蜊.米酒 再煮20分鐘
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4起鍋前下鹽巴調味.加一點香油
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5汆燙過的芥菜不只去腥 顏色也會更亮 簡單的做法 輕鬆上菜!
