[提姆士] Sausage Popover 佐蜂蜜檸檬醬汁
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描述
烤得金黃香酥的外皮, 牽絲的起士, 搭配淡綠色的漂亮麵衣, 這道Popover不但色香味俱全, 更是老少賢宜的美式早餐料理.
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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以400度F預熱烤箱.
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香腸切開去腸衣後, 以中小火煎, 過程中加入切碎的大蒜拌炒, 並利用鍋鏟把香腸分成約1-1.5公分的塊狀. 煎至變色後, 放在一旁備用.
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準備一組12個的muffin cup, 在每個cup的內緣上油 (註1).
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在每個杯內加入2-3顆香腸, 再鋪上滿滿的Mozzarella起士.
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製作麵糊: 先在blender中放入4顆全蛋, 打到起泡後 (約15秒), 加入牛奶、麵粉、蔥、九層塔, 適量的鹽與黑胡椒, 再打到全部食材都融合後, 就完成了.
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將麵糊倒入每個muffin cup中, 至杯口下緣即可 (註2).
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放入烤箱, 以350度烤25分鐘 (註3), 等體積膨脹成約原本的1.5倍左右, 外皮呈微焦的金黃色後, 就完成了!
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等等, 先別急著吃! 為了本日的主角Sausage Popover, 我還準備了一款特調醬汁 - 蜂蜜檸檬syrup, 酸酸甜甜的滋味, 搭配鹹點, 真的是再適合也不過了!
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以中小火加熱蜂蜜.
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捨棄了一般常用的楓糖, 特製的蜂蜜檸檬糖漿, 淋在popover上食用, 不但不會過於甜膩, 而且嚐起來更爽口!
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小撇步
詳細圖文步驟:
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