日式紅燒蝦仁


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紅燒蝦仁是曰本每一個人都喜歡吃的一道菜。蝦仁的香甜配上番茄酱的酸味,融合為一,恰當好吃。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
10隻
一茶匙
一茶匙
一茶匙
少許
一片
少許
1/3小茶匙
1大匙
1大匙
4大匙
1小茶匙
1大匙
少許
1大匙
少許
  • 1
    蝦仁去腸泥加入太白粉、鹽(分量外)抓洗乾淨用紙巾擦乾
  • 2
    蝦仁、鹽、蛋白、薑汁、太白粉、拌勻備用
  • 3
    油鍋燒熱先炸粉絲
  • 4
    用大火炸蝦仁、約2分
  • 5
    調味料調好備用 調味料:蕃茄醬4大匙、鹽1/3小茶匙、醬油1小茶匙、糖1大匙、雞紛少許、紹興洒1大匙、香油少許、太白粉少許
  • 6
    鍋燒熱用大火炒薑、葱、蒜末
  • 7
    有香氣出來倒入蝦仁、調味料炒均勻即可
小撇步

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