日式紅燒蝦仁
食材
蝦仁
10隻
薑
一茶匙
葱
一茶匙
蒜未
一茶匙
粉絲
少許
生菜
一片
太白粉
少許
鹽
1/3小茶匙
薑汁
1大匙
蛋白
1大匙
蕃茄醬
4大匙
醬油
1小茶匙
糖
1大匙
雞紛
少許
紹興洒
1大匙
香油
少許
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1 蝦仁去腸泥加入太白粉、鹽（分量外）抓洗乾淨用紙巾擦乾 -
2 蝦仁、鹽、蛋白、薑汁、太白粉、拌勻備用
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3 油鍋燒熱先炸粉絲
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4 用大火炸蝦仁、約2分
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5 調味料調好備用 調味料：蕃茄醬4大匙、鹽1/3小茶匙、醬油1小茶匙、糖1大匙、雞紛少許、紹興洒1大匙、香油少許、太白粉少許
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6 鍋燒熱用大火炒薑、葱、蒜末
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7 有香氣出來倒入蝦仁、調味料炒均勻即可
小撇步
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