【豐味團圓年菜宴】百年好合牛仔粒

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city'super為您推薦四道適合農曆新年、闔家慶團圓的港式豐味年菜,並祝福大家馬年大吉大利、事事順心!

食材 (4 人份

無骨牛小排 200g
百合 50g
白果 20g
蘆筍 50g
青蔥 30g,切段
調味料
生抽 10g
蠔油 20g
砂糖 10g
蕃茄醬 20g
老抽 5g
清水 100g
香油 少許
  • 1 蘆筍削去粗質纖維後切成3公分長段,與百合、白果一同以滾水燙熟撈出,瀝去水分備用。
  • 2 無骨牛小排以乾鍋煎至定型後取出,切成適當大小的塊狀備用。
  • 3 鍋中入蔥段爆香,加入調味料煮滾後,再加入牛小排、百合、白果及蘆筍拌炒均勻。
  • 4 最後以適量玉米粉水勾薄芡,起鍋前滴入少許香油即可。
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2014/01/29 發表 2,257 瀏覽

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