自製蘿蔔糕
份量
6
人份
食材
蘿蔔
一大顆
在來米粉
500公克
水
8分滿10碗
鹽
少許
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110人份的電鍋內鍋抹點油備用。
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2蘿蔔去皮切絲，放入鍋中加5碗8分滿的水一同煮至沸騰加入少許鹽後關火。 -
3在等待沸騰的時間，將在來米粉一樣與5碗8分滿的水調勻。
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4將2倒入1中攪拌至糊狀(建議一邊倒一邊攪拌，以免結塊)。
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5將4用刮刀刮入備用的內鍋中並略加壓平，放入外鍋加了一杯水的電鍋蒸熟。
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6放涼後即可，要吃時再煎一下。
贊助
小撇步
(電鍋跳起時可以先用筷子插入中間看有無白色的米糊，如果沒有即表示熟透，如果有，外鍋加半杯水再蒸一下)