自製蘿蔔糕

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過年到了,總會準備些糕類的食品。自己做的蘿蔔糕健康又沒有其他的添加物,真的是安心又美味。

份量6人份

食材

蘿蔔 一大顆
在來米粉 500公克
8分滿10碗
少許
  • 1 10人份的電鍋內鍋抹點油備用。
  • 2 蘿蔔去皮切絲,放入鍋中加5碗8分滿的水一同煮至沸騰加入少許鹽後關火。
  • 3 在等待沸騰的時間,將在來米粉一樣與5碗8分滿的水調勻。
  • 4 將2倒入1中攪拌至糊狀(建議一邊倒一邊攪拌,以免結塊)。
  • 5 將4用刮刀刮入備用的內鍋中並略加壓平,放入外鍋加了一杯水的電鍋蒸熟。
  • 6 放涼後即可,要吃時再煎一下。
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小撇步

(電鍋跳起時可以先用筷子插入中間看有無白色的米糊,如果沒有即表示熟透,如果有,外鍋加半杯水再蒸一下)

2014/01/29 發表 1.4 萬 瀏覽

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