XO干貝醬韭菜花炒蝦仁
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XO醬主要食材有干貝（瑤柱）、蝦米、金華火腿、辣椒…等，爆香拌炒而成的調味醬，味道鮮香帶辣。高貴、頂級的XO醬，使用大量且價格昂貴的干貝，故又稱為「干貝（瑤柱）醬」。XO醬是家中烹調的好幫手，與很多食物都很速配，用來炒海鮮（蝦子、花枝、干貝…）更是絕配，今天就簡單做「XO干貝醬韭菜花炒蝦仁」，平淡的食物頓時也變成美味的佳餚喔!年關將近也預祝大家馬年平安幸福!
份量
3
人份
食材
韭菜花
2小把
蝦仁
約16隻
XO干貝醬
少許
鹽
少許
-
1準備食材, 將蝦子用幾片薑及米酒汆燙後, 剝殼備用, 韭菜花切成約3-5cm長 -
2在鍋中加1大匙油
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3加入蒜頭爆香
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4加入韭菜花拌炒
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5加入一些水悶韭菜花
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6加入少許XO干貝醬及鹽
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7加入蝦仁繼續拌炒
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8炒好就可以起鍋享用美味的XO干貝醬韭菜花炒蝦仁囉!
