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Emily
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XO干貝醬韭菜花炒蝦仁

XO干貝醬韭菜花炒蝦仁

描述

XO醬主要食材有干貝(瑤柱)、蝦米、金華火腿、辣椒…等,爆香拌炒而成的調味醬,味道鮮香帶辣。高貴、頂級的XO醬,使用大量且價格昂貴的干貝,故又稱為「干貝(瑤柱)醬」。XO醬是家中烹調的好幫手,與很多食物都很速配,用來炒海鮮(蝦子、花枝、干貝…)更是絕配,今天就簡單做「XO干貝醬韭菜花炒蝦仁」,平淡的食物頓時也變成美味的佳餚喔!年關將近也預祝大家馬年平安幸福!

份量

3 人份

食材

步驟

  • 準備食材, 將蝦子用幾片薑及米酒汆燙後, 剝殼備用, 韭菜花切成約3-5cm長

    準備食材, 將蝦子用幾片及米酒汆燙後, 剝殼備用, 韭菜花切成約3-5cm長

  • 在鍋中加1大匙油

    在鍋中加1大匙油

  • 加入蒜頭爆香

    加入頭爆香

  • 加入韭菜花拌炒

    加入韭菜花拌炒

  • 加入一些水悶韭菜花

    加入一些水悶韭菜

  • 加入少許XO干貝醬及鹽

    加入少許XO干貝醬及鹽

  • 加入蝦仁繼續拌炒

    加入蝦仁繼續拌炒

  • 炒好就可以起鍋享用美味的XO干貝醬韭菜花炒蝦仁囉!

    炒好就可以起鍋享用美味的XO干貝醬韭菜花炒蝦仁囉!

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Emily 163 食譜 1,170 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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