XO干貝醬韭菜花炒蝦仁


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XO醬主要食材有干貝(瑤柱)、蝦米、金華火腿、辣椒…等,爆香拌炒而成的調味醬,味道鮮香帶辣。高貴、頂級的XO醬,使用大量且價格昂貴的干貝,故又稱為「干貝(瑤柱)醬」。XO醬是家中烹調的好幫手,與很多食物都很速配,用來炒海鮮(蝦子、花枝、干貝…)更是絕配,今天就簡單做「XO干貝醬韭菜花炒蝦仁」,平淡的食物頓時也變成美味的佳餚喔!年關將近也預祝大家馬年平安幸福!

份量
3 人份
食材
韭菜花
2小把
蝦仁
約16隻
XO干貝醬
少許
少許
  • 1
    準備食材, 將蝦子用幾片薑及米酒汆燙後, 剝殼備用, 韭菜花切成約3-5cm長
  • 2
    在鍋中加1大匙油
  • 3
    加入蒜頭爆香
  • 4
    加入韭菜花拌炒
  • 5
    加入一些水悶韭菜花
  • 6
    加入少許XO干貝醬及鹽
  • 7
    加入蝦仁繼續拌炒
  • 8
    炒好就可以起鍋享用美味的XO干貝醬韭菜花炒蝦仁囉!
2014/01/26 發表 2,962 瀏覽
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