鍋塌豆腐麻將-年菜【穀盛壽喜燒】

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麻將?在年節裡常看到它,尤其是春節;親朋好友聚在一塊,來上幾圈聯繫感情。如果麻將上餐桌,一定吸引大家的目光,個個筷子蠢蠢欲動,想嚐嚐這特別的麻將料理。
鍋塌豆腐,美味的豆腐料理;今天我用百頁豆腐,因為百頁豆腐比較好操作,形狀容易保持住,吸收醬汁強。榖盛壽喜燒來燒豆腐,整個豆腐把美味醬汁吸得飽飽,有肉香、豆腐香,加榖盛壽喜燒就不用加糖的部份,滿屋醬香四溢。
今年來個特別的鍋塌豆腐麻將,麻將上餐桌囉!

食材

榖盛壽喜燒 1大匙
百頁豆腐 2條
豬絞肉 2兩
魚漿 2兩
芹菜 1根
胡椒粉 少許
米酒 1大匙
紅蘿蔔 少許
節瓜或小黃瓜 少許
香菇 2朵
  • 1 穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
  • 2 豬絞肉+魚漿+胡椒粉+芹菜末,拌勻。成餡料。(沒有魚漿,全部用豬絞肉亦可。)
  • 3 百頁豆腐切成數個適當大小的小長方塊。 兩片之間抹上適量的餡料。成鍋塌豆腐。
  • 4 同作法3做成數個鍋塌豆腐。
  • 5 鍋塌豆腐下油鍋,煎成兩面金黃色。
  • 6 加一大匙米酒、一大匙穀盛「壽喜燒」、適量水;上蓋慢火燒(中途要翻面 ),燒至兩面都有入味且湯汁收。
  • 7 裝飾的食材,滾水燙熟,備用。如果是小黃瓜,不須燙過。 我連家裡的麻將也拿出來對照圖案,哈哈!
  • 8 節瓜擺底層。
  • 9 麻將圖案: 紅色用紅蘿蔔或橘子皮。 綠色用綠色節瓜或小黃瓜。 黑色用香菇。 白色用黃色節瓜內裡。
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小撇步

沒有魚漿,全部用豬絞肉亦可。
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori

2014/01/26 發表 4,172 瀏覽

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