蒜苗豚五花【淬釀年菜料理】

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過年大部分每個家庭都會拜三牲,煮過的五花肉隔天吃就沒那香甜了,這時可以將五花肉與蒜苗搭配料理,加入醬油拌炒鹹香的滋味,越嚼越香會讓人不知不覺多爬幾碗飯呢!
味全粹釀醬油露等待一百五十天自然釀造完成,是高品質的醬油,甘醇美味真是一級棒,不會太過鹹唷!是烹飪的超級好幫手呢!

烹調時間15分鐘

食材

五花肉 1條
蒜苗 1支
1支
蒜頭 3顆
辣椒 1個
調味料
味全淬釀醬油露 3大匙
米酒 1大匙
1小匙
  • 1 將所需食材準備好。蒜頭切片、蒜苗與辣椒斜切片、蔥切蔥絲備用。
  • 2 將水煮過的五花肉切薄片。
  • 3 鍋中放入少許油爆香辣椒與蒜片。
  • 4 加入五花肉以中火拌炒。
  • 5 加入 調味料,翻炒均勻。好吃的秘訣在於使用這瓶『淬釀醬油露』,甘醇美味真是一級棒,不會太過鹹唷~無論是淋、炒、滷、燉、沾醬都能讓您輕鬆料理出色香味俱全美味菜餚的料理,實在是烹飪的超級好幫手唷! 新手也能變大廚喔^^
  • 6 加入蒜苗最後大火快速拌炒。
  • 7 蔥絲鋪在盤上。
  • 8 將炒好的蒜苗五花肉放在蔥絲上即完成囉~
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小撇步

五花肉切薄片較易入味,五花肉油脂較多炒的時候油不要放太多唷~
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/24 發表 2,550 瀏覽

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