抹茶蜂蜜蛋糕

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最近滿喜歡做抹茶類的蛋糕!
找了簡單的食譜就動手做了一份蛋糕
蜂蜜味濃可以搭配紅茶一起吃:)

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

A雞蛋 4顆
A細砂糖 115克
B牛奶 25ml
B蜂蜜 30克
C抹茶粉 15克
C高筋麵粉 100克
  • 1 預熱烤箱 上下火175, A麵粉與抹茶粉過篩2次, B牛奶與蜂蜜混和均勻 (可使用微波爐或直接加熱)
  • 2 盆子裡加入A蛋與砂糖, 用快速打至發白能夠畫線的程度。
  • 3 B蜂蜜與牛奶混和, 加溫至40度或以微波爐加溫30秒, 加入A打發的蛋液混和均勻。
  • 4 C抹茶粉和高粉分三次均勻拌入A中。
  • 5 烤模內放入烘焙紙 麵糊放八分滿, 入烤箱 上下火175。
  • 6 出爐後用牙籤等細小尖銳物品刺麵糊看有沒有熟, 拿起沒有熟繼續烤5~10分鐘。
  • 7 好吃的抹茶蜂蜜蛋糕出爐啦~~~
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小撇步

我自己做的蛋糕抹茶味不夠濃
想吃濃一點可以多加一些抹茶:)

提醒!
牛奶與蜂蜜如使用微波爐加熱勿加熱太久,會導致牛奶產生薄膜,

2014/01/23 發表 1.6 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 3 則

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請問可不可以用低筋代替高筋麵粉呢

1 年前
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溫度175時間多久

1 年前
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裡面沒有A麵粉啊

2 年前