藍莓香蕉果醬
描述
藍莓的清香與香蕉的香甜，經過細火熬煮讓兩者融合成美麗的藍紫色，且香蕉的風味讓此果醬比單純的藍莓果醬更具深度～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
熱量
步驟
-
準備200ml的乾淨（消毒過）的玻璃瓶3個;香蕉切成約0.2~0.3cm的薄片;將藍莓洗淨，約一半藍莓的量用果汁機攪成泥
-
將藍莓及藍莓泥加入糖及檸檬汁，並用大火熬煮攪拌至滾後，加入切片香蕉持續熬煮攪拌再度沸騰後，轉小火熬煮至溫度達103度，當果醬濃稠且呈現光澤感即熄火
-
需在溫度降至85度前，裝入消毒好之玻璃瓶中9分滿即可
-
裝好立即倒扣30min後再轉正，待冷卻後放入冰箱冷藏。
小撇步
1,熬煮期間需不斷攪拌以防焦鍋
2,熬煮期間若有浮泡須盡量以網篩撈除
3,建議用深鍋來熬煮果醬，因沸騰後果醬易噴濺
4,瓶身貼上標籤並標明製造日期，因無任何化學添加劑及防腐劑，3~4個月內食用完畢較佳歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
