海綿蛋糕
描述
暖呼呼的海綿蛋糕~做法一點都不難~很適合當小朋友課後點心~ ^^
步驟
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乾淨盆中，打入3顆蛋、細砂糖(60公克)，用電動打蛋器打到產生黏性。
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倒入低筋麵粉(45公克)，用橡皮刮刀從盆底往上大動作攪拌混合。
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牛奶(10公克)和蜂蜜(8公克)攪勻，取少許剛才已拌勻的低筋麵糊，加入牛奶蜂蜜液中混合攪拌均勻。
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接著再將(牛奶、蜂蜜、少許低筋麵糊)倒回低筋麵糊中，用橡皮刮刀混合均勻。
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舖上烘焙紙，倒入麵糊，用刮板將麵糊刮平。
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放入已預熱190度C的烤箱中，烤約10分鐘。從烤箱取出時，將烤盤離桌面20公分處，放手讓烤盤掉落，這個動作可去除蛋糕內的蒸氣。
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連同烘焙紙取出，放在架上稍微冷卻。
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去除烘焙紙。用餅乾模型壓模。
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壓模完成後，擺盤即可上桌了。
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片蛋糕中也可夾入果醬或卡士逹餡，增加變化，也很好吃哦。
小撇步
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