海綿蛋糕

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暖呼呼的海綿蛋糕~做法一點都不難~很適合當小朋友課後點心~ ^^

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

3顆
細砂糖 60公克
低筋麵粉 45公克
牛奶 10公克
蜂蜜 8公克
  • 1 乾淨盆中,打入3顆蛋、細砂糖(60公克),用電動打蛋器打到產生黏性。
  • 2 倒入低筋麵粉(45公克),用橡皮刮刀從盆底往上大動作攪拌混合。
  • 2 牛奶(10公克)和蜂蜜(8公克)攪勻,取少許剛才已拌勻的低筋麵糊,加入牛奶蜂蜜液中混合攪拌均勻。
  • 3 接著再將(牛奶、蜂蜜、少許低筋麵糊)倒回低筋麵糊中,用橡皮刮刀混合均勻。
  • 4 舖上烘焙紙,倒入麵糊,用刮板將麵糊刮平。
  • 5 放入已預熱190度C的烤箱中,烤約10分鐘。從烤箱取出時,將烤盤離桌面20公分處,放手讓烤盤掉落,這個動作可去除蛋糕內的蒸氣。
  • 5 連同烘焙紙取出,放在架上稍微冷卻。
  • 6 去除烘焙紙。用餅乾模型壓模。
  • 7 壓模完成後,擺盤即可上桌了。
  • 8 片蛋糕中也可夾入果醬或卡士逹餡,增加變化,也很好吃哦。
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2014/01/21 發表 3.6 萬 瀏覽

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台中市沙鹿區鎮南路二段570號

2 年前
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我家沒有電動打蛋器
可以用手打嗎? 只是不確定黏稠是怎麼樣..
還有在問一下烘培紙哪裡買QAQ...

4 年前