年菜-金沙蝦[穀盛壽喜燒]
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描述
金沙蝦是一道美味佳餚，來自澎湖海味的鮮蝦，搭上盛鼓壽喜燒的甘甜，與鴨蛋黃的香酥讓整道菜餚大大提升了美味，以金沙鮮蝦擺盤方式，象徵團圓，花開富貴，在過年的飯桌上更是吉祥如意唷
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將生鴨蛋加入一瓶蓋的白酒，放入烤箱烤熟它(約五分鐘左右，再將它取出壓碎，取一平底鍋加入奶油，並且放入烤香的鴨蛋黃拌炒，再加入蒜末，紅蔥頭末，一起炒出香氣再放入辣椒末拌炒，即可盛出
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同一鍋不用洗鍋，再放入少許奶油，將蝦子排入鍋內乾煎至上色，再翻面乾煎，放入白酒嗆鍋，蓋鍋蓋略悶，再加入三大匙鼓盛[壽喜燒]拌炒，讓每隻蝦子都吸收到醬汁，倒入已炒好的鴨蛋酥，在一起拌炒最後撒上香油，青蔥末即可
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將金沙蝦擺盤即可上桌享用，鴨蛋黃的香氣與穀盛「壽喜燒醬」搭配超級香的^^~
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穀盛「壽喜燒醬」係道地日本風味原汁料理醬，天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，調理簡單，有了它，您也可以料理出道地日式風味的「壽喜燒」。
![同一鍋不用洗鍋，再放入少許奶油，將蝦子排入鍋內乾煎至上色，再翻面乾煎，放入白酒嗆鍋，蓋鍋蓋略悶，再加入三大匙鼓盛[壽喜燒]拌炒，讓每隻蝦子都吸收到醬汁，倒入已炒好的鴨蛋酥，在一起拌炒最後撒上香油，青蔥末即可](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F271825%2F3c3ba65c19eb4428.jpg&width=800)
小撇步
鴨蛋酥相當的香，配飯下酒好滋味，不吃辣可以不要放辣椒唷
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬，天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，
調理簡單，現在就上一家團聚的好味道，看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori
