豐年有餘啄【穀盛壽喜燒】

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春節期間大魚大肉的,如果使用五穀雜糧米,來製作米糕,是個不錯的選擇。
隨著科技的進步,食物越來越精緻,可是相對的,一些慢性疾病也跟著流行;台灣新的米食文化,是鼓勵多吃糙米、胚芽米、全麥麵包等五穀雜糧類。
年節期間,油飯、米糕的食材改為五穀雜糧米,健康吃,再與健康走向的穀盛「壽喜燒」一起搭配。就是要讓家人吃得健康、又美味。
料理創作,小鴨啄米,今年大豐收,豐盛到有剩餘。祝福朋友們:豐年有餘啄!

食材

五穀雜糧米 1杯
穀盛「壽喜燒」 1小匙
穀盛「壽喜燒」 1大匙
新鮮栗子 5個
南瓜 適量
豬梅花肉 約40克
新鮮香菇 5朵
紅蘿蔔 少許
葡萄乾 少許
小黃瓜 少許
甜辣醬 少許
  • 1準備食材。 穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
  • 2五穀雜糧米洗乾淨,浸泡2小時。 五穀雜糧米水瀝掉,加1/2杯水和1小匙的穀盛「壽喜燒」拌勻。
  • 3入電鍋蒸熟,外鍋1.5杯冷開水。南瓜適量一起蒸熟(製作小鴨用)。
  • 4新鮮南瓜連皮切小丁狀;豬五花肉切成肉絲。新鮮栗子也切成小丁狀。
  • 5這是蒸熟的五穀雜糧米
  • 6冷鍋冷油炒肉絲。
  • 7加南瓜丁、栗子丁,一起拌炒香。 加1大匙穀盛「壽喜燒」拌炒勻。最後加蒸熟的五穀雜糧米拌炒勻,成餡料。
  • 8紅蘿蔔排底部,五穀雜糧米餡料放入填滿。
  • 9壓緊實。
  • 10入電鍋,外鍋1.5杯冷開水蒸熟軟,成五穀雜糧米糕。新鮮香菇一起蒸熟。
  • 11小黃瓜鋪底,五穀雜糧米糕倒扣擺盤,香菇排上。另外排成稻穗圖案。辣椒醬要不要加,隨個人喜好。 南瓜泥捏成黃色小鴨圖案,嘴巴用紅蘿蔔製作,葡萄乾製作眼睛的部份。
  • 12年節期間,油飯、米糕的食材改為五穀雜糧米,健康吃,再與健康走向的穀盛「壽喜燒」一起搭配。就是要讓家人吃得健康、又美味。
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小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori

2014/01/20 發表 1,419 瀏覽

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