叉燒醬金沙骨
描述
常常吃食翼很悶，今天試試金沙骨吧，一般人也會用焗爐，但由於家中沒有焗爐，所以用平底鍋來煮吧
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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把金沙骨買回來後先清洗並用清水浸約5分鐘
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把水倒出，加入粟粉
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打開叉燒醬
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加入叉燒醬
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把醃料撈在一起並放置約一小時（過夜更佳）
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在平底鍋設成大火預熱，放上一張錫紙，放上金沙骨後調回中火
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開始把金沙骨烤至變色
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變色後蓋上鍋蓋用慢火焗約十五分鐘（要定期打開看看有沒有變濃，並需定期反轉金沙骨）
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完成
小撇步
醃料醃過夜更佳，夏天的話要放到雪櫃，以免變壞，由雪櫃拿出後要放在室溫放置一小時
