台式豬肋排【淬釀年菜料理】
豬肋排是年菜的首選,簡單料理就能輕鬆上菜.特別選用了用味全淬釀醬油露來調味,超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，真是讓全家滿意極了~
食材
豬小排
900g
蔥
4根
薑
1塊
洋蔥
1/2顆
紅蔥頭
8顆
可樂
1罐
青江菜
1把
味全淬釀醬油露
1.5杯
薑母黑糖
4塊
水
1杯
烏醋
1大匙
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1 備材料 -
2 蔥切段；薑切片；洋蔥切絲；紅蔥頭拍碎備用
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3 豬小排入滾水汆燙一下後撈起,洗淨瀝乾備用
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4 熱油鍋爆香蔥段、薑片、洋蔥絲、紅蔥頭
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5 加入調味料及可樂及豬小排，以大火煮至水開後，轉小火燜煮約10分鐘
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6 再所有材料入電鍋外鍋2杯水煮好,放一天,隔天再電鍋外鍋2杯水燜煮。(可放點小蕃茄當盤飾).
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7 將青江菜燙熟，墊在盤底，放上豬小排，最後淋上少許的滷汁
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8 將青江菜燙熟，墊在盤底，放上豬小排，最後淋上少許的滷汁
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce
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