台式豬肋排【淬釀年菜料理】

melody
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描述

豬肋排是年菜的首選,簡單料理就能輕鬆上菜.特別選用了用味全淬釀醬油露來調味,超過150天的長時間醞釀,色、香、味的完美呈現,真是讓全家滿意極了~

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

900g
4根
1塊
1/2顆
8顆
1罐
1把
1杯
1大匙

步驟

  • 備材料

    備材料

  • 蔥切段;薑切片;洋蔥切絲;紅蔥頭拍碎備用

    蔥切段;薑切片;洋蔥切絲;紅蔥頭拍碎備用

  • 豬小排入滾水汆燙一下後撈起,洗淨瀝乾備用

    豬小排入滾水汆燙一下後撈起,洗淨瀝乾備用

  • 熱油鍋爆香蔥段、薑片、洋蔥絲、紅蔥頭

    熱油鍋爆香蔥段、薑片、洋蔥絲、紅蔥頭

  • 加入調味料及可樂及豬小排,以大火煮至水開後,轉小火燜煮約10分鐘

    加入調味料及可樂及豬小排,以大火煮至水開後,轉小火燜煮約10分鐘

  • 再所有材料入電鍋外鍋2杯水煮好,放一天,隔天再電鍋外鍋2杯水燜煮。(可放點小蕃茄當盤飾).

    再所有材料入電鍋外鍋2杯水煮好,放一天,隔天再電鍋外鍋2杯水燜煮。(可放點小蕃茄當盤飾).

  • 將青江菜燙熟,墊在盤底,放上豬小排,最後淋上少許的滷汁

  • 將青江菜燙熟,墊在盤底,放上豬小排,最後淋上少許的滷汁

    將青江菜燙熟,墊在盤底,放上豬小排,最後淋上少許的滷汁

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

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