蕃茄戚風蛋糕

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蕃茄盛產中,價格直直落
買了又大又紅的蕃茄
來個~蕃茄炒蛋
蕃茄豆腐湯
還有蕃茄呢
專家說:蕃茄要加熱還要油脂
這樣才能顯現蕃茄的營養價值
那可以做成蛋糕嗎??
想著想著就自己動手起來了
**第一次做蕃茄口味的蛋糕
因為怕味道不夠濃厚
所以加了一匙蕃茄醬
顏色漂亮
也更有蕃茄味
真是加對了啊
不過
油脂好像不夠呢
下回要多加10g奶油

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 4顆
蕃茄 250g
蕃茄醬 1茶匙
100g
奶油 30g
低筋麵粉 150g
40g
  • 1 1.烤箱180度先預熱
  • 2 2.雞蛋先把蛋白蛋黃分開, 奶油隔水加熱溶化, 麵粉過篩
  • 3 3.蕃茄用調理機打成蕃茄泥
  • 4 4.蛋黃加100g糖攪拌均勻, 再加入蕃茄泥,蕃茄醬,溶化的奶油, 麵粉一起拌勻
  • 5 5.蛋白加40g糖打至乾性發泡
  • 6 6.將打發的蛋白分次加入麵糊中拌勻
  • 7 7.倒入容器 以180度烤18分鐘
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2014/01/12 發表 5,915 瀏覽

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