香鹵花生
【愛買】從不否認自己是個小氣鬼
當季當令的食材就是我的最愛
因為它既便宜又漂亮
盛產時節不吃它
那要等待何時才來享受大地的恩賜呢
這幾天見到市場有人賣~新鮮的落花生
剛從土裡挖出來的
一斤(600g)$25(新台幣)
五斤(3kg)$100(新台幣)
二話不說掏錢買了
過年大魚大肉免不了
小菜也很需要呢
通常好的小菜有畫龍點睛的效果
這香鹵落花生
學好隨時都能煮上一些
冰在冰箱放個幾天應該沒問題
食材
花生
1斤
鹽
1湯匙
八角
1顆
甘草片
10片
桂皮
少許
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1 1.乾燥的落花生洗淨浸泡1晚(新鮮的就省略浸泡的動作)
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2 2.八角,乾草,桂皮洗淨備用
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3 3.將所有材料放進鍋中,加水淹過材料高出2公分
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4 4.大火煮滾轉小火煮4小時 (新鮮落花生煮40分鐘即可)
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5 5.撈出煮好的落花生,風乾
小撇步
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