免魚漿*柴魚赤肉羹【穀盛壽喜燒】

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想吃美味可口的肉羹不用麻煩又得另外買魚漿唷!只要幾個步驟就能做出香Q彈牙的赤肉喔!
穀盛「壽喜燒醬」係道地日本風味原汁料理醬,天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,有了它,您也可以料理出道地日式風味的「壽喜燒」。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

梅花肉 200g
大白菜絲 150g
木耳絲 80g
金針菇 80g
紅蘿蔔絲 50g
香菇 6-7朵
香菜 適量
柴魚片 適量
太白粉 適量
地瓜粉 適量
1500cc
調味料
穀盛壽喜燒 3大匙
烏醋 3大匙
胡椒粉 酌量
香油 酌量
沙茶醬 1小匙
醃料
太白粉 適量
地瓜粉 適量
五香粉 適量
米酒 適量
穀盛壽喜燒 適量
  • 1 準備好所需食材。
  • 2 取一容器放入五花肉用穀盛壽喜燒、米酒、五香粉、太白粉、地瓜粉醃20分鐘,讓肉條反潮 ,地瓜粉與太白粉完全黏附在肉條上。
  • 3 鍋中放入1500cc水煮滾先放入大白菜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、柴魚片煮5分鐘。
  • 4 再加入金針菇與木耳煮3分鐘。
  • 5 將醃好的肉條用筷子一個一個的放入沸騰的鍋中,煮至肉條浮起。
  • 6 放入調味料後勾芡(太白粉+水)。好吃的秘訣再使用這瓶穀盛壽喜燒來調味,吃起來口味甘醇實在是好滋味呢!
  • 7 將香菜放上赤肉羹上即完成。
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小撇步

因個人口味不同,可依自己喜好增減調味料使用量。

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康, 不含味素,防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

2014/01/11 發表 6,878 瀏覽

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