蔓越莓乾餐包
描述
我家雖然有大烤箱~~偶爾想做點點心用電子鍋~~馬上找食譜來做做看
準備好材料、放入鍋中、按下炊飯鍵.....幾個動作就能完成的麵包
馬上跟大家一起分享!!!!!
大家一起來挑戰幸福的美味甜點吧!
步驟
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將材料放入鋼盆，在中央挖洞倒入乾酵母與砂糖，沿著盆緣加入鹽。 ps.鹽若與乾酵母混到會影響發酵，加入時要避開
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準備溫水40ml倒入1的洞中，以木匙攪拌，使乾酵母與砂糖完全溶解，再加入蛋液。
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邊攪拌麵糰，將剩餘的溫水分次倒入的粉類一起混勻
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把麵糰揉整成一團，再加入變軟的奶油，以手抓捏使奶油均勻混入，手掌根部使力，順著鋼盆揉整麵糰，揉至麵糰出筋帶黏性，便可揉整成團。 ps.要使麵糰產生黏性時，可用拋或丟，方便成型。
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接著蔓越莓乾加進麵糰揉捏均勻。 ps.待麵糰不再黏手，表面呈現光滑質感便可停止揉捏。
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將麵糰由下至上地包覆成圓球，收口置於下方再放入內鍋，蓋上鍋蓋設定保溫10分鐘，時間到後不要打開鍋蓋繼續燜15分鐘左右，麵糰會膨脹至原來的 兩倍大，手指沾少許麵粉，插入麵糰拔出，若凹洞看來無阻塞現象，表示第一次發酵完成。
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取出麵糰後，用手掌輕壓擠出多餘空氣，均分成八份。
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揉整成圓球放入內鍋後以保鮮膜覆上，置於室溫下約5分鐘，設定保溫10分鐘，時間到後繼續發酵10分鐘。
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按下炊飯鍵，開始烘烤，之後取出鍋外放涼。
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把麵包切分成小塊~~~ 讓麵包的吃法更富變化~~~
小撇步
使用電子鍋烘烤前，請先確認電子鍋本身功能。另外，不同品牌的電子鍋有可能不適用的烹製方法，事前必仔細確認
