三杯雞
描述
三杯料理:1杯醬油1杯麻油1杯米酒
~OH~YA!
但我記錯了，我記成:1杯醬油1杯米酒1杯冰糖.......麻油少許@@"但一樣好吃耶!!
時間
20
分鐘
食材
步驟
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米酒、高湯、醬油、冰糖、辣椒、薑片、蒜頭.........你看看...麻油加太少ㄉ都忘了擺進去ㄌ，真的沒差多少，大家可試試看。
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最重要的事九層塔。雞肉其實可先汆燙，不然我試過沒汆燙沒熟上桌...很.....丟臉
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沙拉油及麻油少許將薑片先煸炒到半焦。
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1杯米酒熗鍋!1杯醬油1杯冰糖少許水少許雞凍少許辣椒依序加下去。
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等汁收乾，鍋邊有點焦焦的。
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熄火，加入九層塔，拌炒。即可
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以上無砂鍋版。 如有砂鍋，把砂鍋燒熱，先加一層九層塔，再加步驟六，再灑一層九層塔，蓋砂鍋蓋即可。見客時，開砂鍋蓋，拌炒。
小撇步
雞汆燙後，比較容易熟!較保險。
加有凍的的雞高湯，色澤會變很好看。
薑不能太小氣唷~
有砂鍋效果差很多~請客用~~請客時~九層塔不能拌炒~~灑上去就好~~!!
