[穀盛壽喜燒] 賀歲大阪燒
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描述
簡單版的台式大阪燒是一道營養可口的料理
高麗菜絲及新鮮的透抽、蝦仁等想吃什麼都可以加進去，搭配上日式壽喜燒醬汁，不用加其它調味料就有日式甜甜的口感~ 還可以用美乃滋寫上祝福的話~好吃又好玩!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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調 麵糊，中筋麵粉與水比例1:1調成，先放麵粉，水再分次慢慢加入，若是高麗菜水份較多可少放一點水。
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另取一碗打蛋液，蛋液大約3/4份量，加入麵糊中拌勻
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準備一個大碗將 食材 放入，並加入 麵糊 倒入，大約是倒到食材的3/4高(把高麗菜絲淹過的話，麵糊就太多了..)
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起中火熱鍋，倒入一匙油，油熱後，把 [做法4] 調好的份量倒入鍋中，轉小火慢慢煎熟(約5-8分鐘)
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![起中火熱鍋，倒入一匙油，油熱後再加入[做法4]，轉小火慢慢煎(大約5-8分鐘)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
起中火熱鍋，倒入一匙油，油熱後再加入[做法4]，轉小火慢慢煎(大約5-8分鐘)
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煎到邊邊稍微金黃，就可搖動鍋子試試看煎餅能否滑動，接著豪邁甩鍋翻面(不然就用鏟子小心翻面)
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再煎好的這一面刷上薄薄一層 [穀盛壽喜燒] 醬汁提味，沒有刷子的話可倒入一匙醬汁，再用湯匙抹勻
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另一面也煎好之後再度翻面，因為醬汁接觸到鍋底容易焦，所以大約停5~10秒有香味之後就可裝盤了
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抓一把柴魚片，邊搓邊灑上餅面，想看柴魚跳舞的也可以不搓細，但經驗是如果想要用美乃滋寫字，柴魚小片一點比較好寫.. XD
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比較重口味的也可以將壽喜燒醬加上低鹽醬油膏調到稠狀，搭配美乃滋一起擠在餅面上喔! 好吃又簡單的一道菜完成。剖面圖連蝦都跳出來了~
![起中火熱鍋，倒入一匙油，油熱後再加入[做法4]，轉小火慢慢煎(大約5-8分鐘)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F267090%2Feb200a9806ddafed.jpg&width=800)
![再煎好的這一面刷上薄薄一層 [穀盛壽喜燒] 醬汁提味，沒有刷子的話可倒入一匙醬汁，再用湯匙抹勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F267092%2Fd4cab62891825e0a.jpg&width=800)
小撇步
◎麵糊不用一次加太多，只要能沾住菜料即可，以免餅皮口感太鬆軟!
◎穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬，天然健康、
不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，
調理簡單，現在就上一家團聚的好味道，看達人們如何
變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori
