百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Money's mon的雜炊筆記
384 食譜 1 萬 粉絲

芝司樂乳酪蛋糕

芝司樂乳酪蛋糕

描述

奶油乳酪Cream Cheese真的好貴~隨便做一個乳酪蛋糕都要花上3.4百元~用芝司樂起司片也可以烤出口感濕潤濃濃起司香喔~

930 說讚 3 一起做

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將起士片用手撕成小片,與奶油、牛奶一起放進微波1分30秒.取出之後攪拌使起司片融化.放涼備用(放涼的過程要不時去攪拌一下.表層容易結皮)

    將起士片用手撕成小片,與奶油、牛奶一起放進微波1分30秒.取出之後攪拌使起司片融化.放涼備用(放涼的過程要不時去攪拌一下.表層容易結皮)

  • 蛋黃與蛋白分開.蛋黃4個及糖40克,用打蛋器攪打至糖溶化呈淡黃色.將1跟2拌勻.再將篩好的低筋麵粉和玉米粉分次加入.並輕輕拌勻備用

    蛋黃與蛋白分開.蛋黃4個及糖40克,用打蛋器攪打至糖溶化呈淡黃色.將1跟2拌勻.再將篩好的低筋麵粉和玉米粉分次加入.並輕輕拌勻備用

  • 蛋白加檸檬汁先打至起粗泡.再將60克的糖.分次加入.打發至八分濕性發泡.

    蛋白加檸檬汁先打至起粗泡.再將60克的糖.分次加入.打發至八分濕性發泡.

  • 先取1/3打發好的蛋白加入(2)的蛋黃糊中攪勻

    先取1/3打發好的蛋白加入(2)的蛋黃糊中攪勻

  • 再將蛋黃糊倒回打發的蛋白中輕輕拌勻(動作要輕以免消泡)

    再將蛋黃糊倒回打發的蛋白中輕輕拌勻(動作要輕以免消泡)

  • 倒入八吋模(沒有防沾要抹奶油).烤箱預熱160度用隔水蒸烤的方式以160度的溫度烘烤約50分鐘(放烤箱中下層)

    倒入八吋模(沒有防沾要抹奶油).烤箱預熱160度用隔水蒸烤的方式以160度的溫度烘烤約50分鐘(放烤箱中下層)

小撇步

打發蛋白可以先將蛋白冷凍30分鐘成為薄冰狀態更容易打發喔~

打發蛋白詳細步驟
https://icook.tw/recipes/106513

放隔天更濕潤美味喔~~

1.7 萬 瀏覽
avatar
Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 豆腐 糖葫蘆 早餐 菠菜 金針菇 櫛瓜 炒麵 粽子 雞胸肉 酸辣湯 鮭魚 地瓜 南瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 排骨 蒸蛋 家常菜 炒飯 高麗菜 雞肉 低脂高蛋白 餅乾 雞蛋豆腐 白菜滷 娃娃菜 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 義大利麵 番茄炒蛋 馬鈴薯 雞湯 打拋豬 滷肉 茄子 台式泡菜 花椰菜 竹筍 番茄 瓜仔肉 小黃瓜 湯麵 三杯雞 四季豆