番薯滷肉

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將地瓜的香甜入菜,讓家常滷肉有著不同的風味~~甜甜的地瓜帶鹹香,滷肉也有著甘甜。

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食材

梅花豬肉(五花亦可) 300g
地瓜 2條(400g)
醬油 4大匙
冰糖 1大匙
米酒 2大匙
蔥(切段) 2隻
薑片 3~4片
大蒜 3~4顆
  • 1 豬肉切塊,地瓜去皮切塊
  • 2 熱鍋後加適量的油,先爆香蔥蒜,再下豬肉塊炒至表面變白,下醬油、冰糖拌炒至糖溶化
  • 3 加入地瓜及略淹過食材的水和米酒,燉煮25~30min或至喜愛的軟度即可
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2014/01/08 發表 1.1 萬 瀏覽

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