椒麻醬汁烤豬肋排 【淬釀年菜料理】

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現代人工作繁忙,過年就是休息,如果將年菜簡化,縮短時間,多一些時間休息與家人話家常也是不錯的,所以簡單製作又美味的年菜是需求,也可團聚全家人的心。

加上香味十足的味全"淬釀醬油露"來烤豬肋排,真是美味!!^^ 淬釀醬油露~ 不死鹹,一罐非常好的調味品。

食材

豬肋排 一付
綠花椰 一朵
生辣椒末 一點點
蒜末 一點點
香菜末 一點點
悶肉汁
一鍋
花椒粒 一小匙
半大匙
淬釀醬油露 一大匙
薑片 兩片
一支
椒麻烤醬汁
花生粉 半大匙
一大匙
番茄醬 一大匙
花椒粒、油 一大匙
淬釀醬油露 半大匙
烏醋 一點點
白芝麻 半大匙
  • 1 準備好食材,包含一瓶[淬釀醬油露]。
  • 2悶肉汁準備好。
  • 3 包含一大匙的[淬釀醬油露]。將肉放進去水滾後,中小火悶燒鍋內鍋煮20分。
  • 4 20分後,讓醬汁微微的煮進肉入味,關火~ 放進悶燒罐的外鍋裡,悶一個半鐘頭以上。
  • 5 一個半鐘頭後,將豬排取出,放在烤盤與烤紙上。
  • 6 塗上包含半大匙的[淬釀醬油露]的椒麻烤醬汁,入烤箱,烤箱預熱上下火200度五分鐘,烤25分,轉上下火250度,烤三分鐘。
  • 7 圍上燙好的綠花椰菜,豬排上灑上大蒜末、香菜末、辣椒末,即可。輕輕鬆鬆上菜,又好吃的烤豬肋排完成。
  • 8 不一樣的菜,有著另類過年的味道,配上一瓶好醬油,味全"淬釀醬油露",讓這道料理深入你心,祝大家~ 馬年行大運。
贊助

小撇步

豬肋排肉經過悶燒鍋悶後,更軟嫩,也方便老人、小孩食用。如果沒有悶燒鍋,電鍋也可以處理唷~^^

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/07 發表 6,540 瀏覽

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