椒麻醬汁烤豬肋排 【淬釀年菜料理】
描述
現代人工作繁忙，過年就是休息，如果將年菜簡化，縮短時間，多一些時間休息與家人話家常也是不錯的，所以簡單製作又美味的年菜是需求，也可團聚全家人的心。
加上香味十足的味全"淬釀醬油露"來烤豬肋排，真是美味!!^^ 淬釀醬油露~ 不死鹹，一罐非常好的調味品。
食材
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步驟
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![準備好食材，包含一瓶[淬釀醬油露]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
準備好食材，包含一瓶[淬釀醬油露]。
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將悶肉汁準備好。
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包含一大匙的[淬釀醬油露]。將肉放進去水滾後，中小火悶燒鍋內鍋煮20分。
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20分後，讓醬汁微微的煮進肉入味，關火~ 放進悶燒罐的外鍋裡，悶一個半鐘頭以上。
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一個半鐘頭後，將豬排取出，放在烤盤與烤紙上。
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塗上包含半大匙的[淬釀醬油露]的椒麻烤醬汁，入烤箱，烤箱預熱上下火200度五分鐘，烤25分，轉上下火250度，烤三分鐘。
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不一樣的菜，有著另類過年的味道，配上一瓶好醬油，味全"淬釀醬油露"，讓這道料理深入你心，祝大家~ 馬年行大運。
![準備好食材，包含一瓶[淬釀醬油露]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F266091%2F916ef49bfe42a866.jpg&width=800)
![將[悶肉汁]準備好。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F266092%2F9a1091a1b7ce2ca5.jpg&width=800)
![包含一大匙的[淬釀醬油露]。將肉放進去水滾後，中小火悶燒鍋內鍋煮20分。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F266093%2F7fa4f3d9554fe282.jpg&width=800)
![塗上包含半大匙的[淬釀醬油露]的[椒麻烤醬汁]，入烤箱，烤箱預熱上下火200度五分鐘，烤25分，轉上下火250度，烤三分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F266096%2F8214a9413e390fb2.jpg&width=800)
小撇步
豬肋排肉經過悶燒鍋悶後，更軟嫩，也方便老人、小孩食用。如果沒有悶燒鍋，電鍋也可以處理唷~^^
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
