選擇列印範圍

椒麻醬汁烤豬肋排 【淬釀年菜料理】 食譜ID: 67245

by 可拉的鏡頭
recipe cover
  • 食材
  • 豬肋排一付
  • 綠花椰一朵
  • 生辣椒末一點點
  • 蒜末一點點
  • 香菜末一點點
  • 悶肉汁
  • 水一鍋
  • 花椒粒一小匙
  • 糖半大匙
  • 淬釀醬油露一大匙
  • 薑片兩片
  • 蔥一支
  • 椒麻烤醬汁
  • 花生粉半大匙
  • 糖一大匙
  • 番茄醬一大匙
  • 花椒粒、油一大匙
  • 淬釀醬油露半大匙
  • 烏醋一點點
  • 白芝麻半大匙

小撇步

豬肋排肉經過悶燒鍋悶後,更軟嫩,也方便老人、小孩食用。如果沒有悶燒鍋,電鍋也可以處理唷~^^
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

作法

step image
1

準備好食材,包含一瓶#淬釀醬油露#。

step image
2

將悶肉汁準備好。

step image
3

包含一大匙的#淬釀醬油露#。將肉放進去水滾後,中小火悶燒鍋內鍋煮20分。

step image
4

20分後,讓醬汁微微的煮進肉入味,關火~ 放進悶燒罐的外鍋裡,悶一個半鐘頭以上。

step image
5

一個半鐘頭後,將豬排取出,放在烤盤與烤紙上。

step image
6

塗上包含半大匙的#淬釀醬油露#的椒麻烤醬汁,入烤箱,烤箱預熱上下火200度五分鐘,烤25分,轉上下火250度,烤三分鐘。

step image
7

圍上燙好的綠花椰菜,豬排上灑上大蒜末、香菜末、辣椒末,即可。輕輕鬆鬆上菜,又好吃的烤豬肋排完成。

step image
8

不一樣的菜,有著另類過年的味道,配上一瓶好醬油,味全"淬釀醬油露",讓這道料理深入你心,祝大家~ 馬年行大運。