牛奶菠菜粥 顧眼睛滿分!
深綠色的蔬菜中有能夠保健視力的葉黃素，如菠菜、蘆筍等；而眼睛疲勞時可以多補充維他命B群，對血管末梢神經有幫助，如五穀米、豆類、牛奶等。這道牛奶菠菜粥適合讀書的孩子、整天盯電腦的上班族與眼睛退化的長輩。
食材
五穀米
100g
菠菜
100g
牛奶
250g
鹽(調味)
適量
蔥花(調味)
適量
油
1匙
-
1 米淘洗乾淨； 菠菜洗淨後川燙，水份瀝乾後切碎。 -
2 以1 匙油熱鍋， 放入蔥末爆香，加入4碗水，放入米後大火煮沸。
-
3 .再用小火煮至粥稠後放入菠菜末，加入鹽、牛奶攪勻，再次煮沸即可。
小撇步
菠菜水煮後會有草酸釋出，若有結石體質的人最好把菠菜川燙一便再加入粥中。
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