菊花普洱茶湯麵

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菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用,普洱茶則可降血脂、防止動脈硬化、降低血漿中的膽固醇、三酸甘油酯及游離脂肪酸等非常多的好處…還有美容、減肥茶的聲譽,最愛在吃完膩口的食物後來上一杯~常能感覺解膩、清腸胃!
之前曾看過人以烏龍茶入麵~
今天來瞧瞧Justine的菊花普洱茶湯麵^^

份量
1 人份
食材
菊花普洱茶湯麵
菊花普洱茶包
1包
滾水泡茶用
300㏄
喜歡的麵條
一人份
薄鹽醬油
一大匙
冰糖
1/4茶匙
薑泥
1/4茶匙
紅辣椒籽視個人喜好
適量
青蔥切絲
適量
紅辣椒去籽切絲
適量
核桃
適量
枸杞
適量
菊花普洱茶渣蛋
菊花普洱茶渣
1/4茶匙
一顆
烤枸杞切碎
適量
手抓一小撮
砂糖手抓一小撮
手抓一小撮
  • 1
    a菊花普洱茶先泡好備用。(茶渣留1/4茶匙下來) b青蔥切絲、紅辣椒去籽切絲泡冷開水中備用。 (可吃辣的人留一些籽下來備用) c薑塊磨成泥。 d枸杞漂洗後拭乾以小烤箱微烤約20秒。 e核桃以小烤箱微烤約30秒。 f取部分烤枸杞切碎混合蛋液與茶渣、糖及鹽攪拌均勻備用。
  • 2
    起油鍋將茶渣蛋液煎成蛋捲、切段。
  • 3
    滾水鍋下麵條煮至喜愛的軟硬度,撈起過冷開水、再撈起瀝乾(讓麵Q)。 煮鍋中放入300㏄的菊花普洱茶湯,加入薄鹽醬油、薑泥、冰糖、適量的紅辣椒籽煮至混合均勻、微滾即可盛入成品麵碗中!
  • 4
    組合: 已盛入茶湯的麵碗放入麵條、擺上茶渣蛋捲段、烤核桃; 灑上烤枸杞、放上青蔥、紅辣椒絲完成^^
  • 5
    整道料裡只在煎蛋捲時用到少量的油,是道清爽、內容豐富的健康養生料理!
  • 6
    茶渣蛋捲軟嫩香甜^^
贊助
小撇步

也可運用家中現有的其它茶包或茶葉來做茶湯!
蔥絲及紅辣椒絲泡冷開水中,運用時以手指在水中攪一攪即會捲曲!
材料感覺雖多,但都是隨手可得的食材~很值得一試喔^^
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2014/01/03 發表 3,192 瀏覽
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