菊花普洱茶湯麵
描述
菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用，普洱茶則可降血脂、防止動脈硬化、降低血漿中的膽固醇、三酸甘油酯及游離脂肪酸等非常多的好處…還有美容、減肥茶的聲譽，最愛在吃完膩口的食物後來上一杯~常能感覺解膩、清腸胃！
之前曾看過人以烏龍茶入麵～
今天來瞧瞧Justine的菊花普洱茶湯麵^^
份量
1
人份
食材
步驟
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a菊花普洱茶先泡好備用。(茶渣留1/4茶匙下來) b青蔥切絲、紅辣椒去籽切絲泡冷開水中備用。 (可吃辣的人留一些籽下來備用) c薑塊磨成泥。 d枸杞漂洗後拭乾以小烤箱微烤約20秒。 e核桃以小烤箱微烤約30秒。 f取部分烤枸杞切碎混合蛋液與茶渣、糖及鹽攪拌均勻備用。
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起油鍋將茶渣蛋液煎成蛋捲、切段。
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滾水鍋下麵條煮至喜愛的軟硬度，撈起過冷開水、再撈起瀝乾(讓麵Q)。 煮鍋中放入300㏄的菊花普洱茶湯，加入薄鹽醬油、薑泥、冰糖、適量的紅辣椒籽煮至混合均勻、微滾即可盛入成品麵碗中！
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整道料裡只在煎蛋捲時用到少量的油，是道清爽、內容豐富的健康養生料理！
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茶渣蛋捲軟嫩香甜^^
小撇步
也可運用家中現有的其它茶包或茶葉來做茶湯！
蔥絲及紅辣椒絲泡冷開水中，運用時以手指在水中攪一攪即會捲曲！
材料感覺雖多，但都是隨手可得的食材~很值得一試喔^^
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