Olivia♥雙喜臨門(XO醬炒雙鮮)─淬釀年菜料理

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用濃郁XO醬帶出海鮮香氣,
鮮美豐厚的風味十分下飯!
滿滿海味用來宴客顯得相當澎湃呢♡

份量4人份

食材

沙拉油 適量
大蒜(切碎) 4瓣
鮮蝦 8隻
墨魚(處理好切花切片) 2隻
辣椒 1根
紅蘿蔔(切斜片) 1/3根
蔥(切段) 2支
米酒 2大匙
調味料
醬油 1大匙
白醋 1/2大匙
白胡椒 少許
XO醬 2大匙
  • 1 熱鍋熱油,加一半分量的蒜末,加入海鮮炒至上色,盛起備用。
  • 2 原鍋熱一大匙油,爆香蒜末和蔥白,加入紅蘿蔔拌炒至軟化。
  • 3 加入海鮮、蔥綠和辣椒,拌炒後沿鍋邊加入米酒。
  • 4 加入調味料,翻炒均勻後,加蓋悶3分鐘,試吃盛盤。
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

2014/01/03 發表 3,864 瀏覽

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