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貪吃橘
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櫛瓜三杯雞煲 (EZ砂鍋菜8)

櫛瓜三杯雞煲  (EZ砂鍋菜8)

描述

三杯雞不能只是三杯雞!

三杯的湯汁氣味超級香,利用來燒竹筍、茭白筍、木耳、櫛瓜、花枝丸,一滴都不捨得浪費。

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步驟

  • 雞腿切小塊加少許醬油抓上色,櫛瓜切滾刀塊備用

    雞腿切小塊加少許醬油抓上色,櫛瓜切滾刀塊備用

  • 起油鍋小火煸香薑片&大蒜

    起油鍋小火煸香片&大

  • 改大火放入雞塊煸炒

    改大火放入雞塊煸炒

  • 炒至外層變色

    炒至外層變色

  • 放入所有調味料燒滾

    放入所有調味料燒滾

  • 櫛瓜裝入砂鍋下層,上層淋上5料

    櫛瓜裝入砂鍋下層,上層淋上5料

  • 大火煮滾改小火燉3~5分鐘,煮至雞肉熟透即可。

    大火煮滾改小火燉3~5分鐘,煮至雞肉熟透即可。

小撇步

★ 普通麻油或黑麻油均可,黑麻油氣味稍帶焦香,視個人口味選擇。

★ 麻油加溫過高容易轉苦,煸炒完薑片再加入。

★ 櫛瓜極易燒軟入味,小心煮過頭。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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