[上野物產] 喜宴烏魚子作法

2014/01/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想在家裡.吃到和喜宴一樣口感的烏魚子.
到底有甚麼小撇步呢?

哪裡買:05-5327-660

食材

任一烏魚子 一辨
大蒜苗 少許
蘋果 幾片
米酒 少許
  • 1 約略算出所需食用的份量後.先切成一塊,再切成一片片.
  • 2 抹一些米就在烏魚子切片後的表面,增加香氣.放入已經加熱的烤箱.約略3分鐘後.即可
  • 3 拿出烏魚子片後.搭配蒜苗或蘋果片一起食用.即可食用
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小撇步

烏魚子的口味比較重.因為製作過程都靠鹽醃.所以切片後,要搭配較無味的蔬果.才可提味.

烏魚子是屬於不須特別清洗,即可食用的

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