蜂蜜蛋糕
食材
高筋麵粉
100克
蛋
3顆
砂糖
45克
蜂蜜
65~70克
鮮奶
40 c.c.
沙拉油
20~30 c.c.
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1 蛋白和蛋黃分開~蛋白分次加入砂糖打到硬性發泡~ -
2 蜂蜜 鮮奶 沙拉油 蛋黃 拌均勻~再加入過篩後的麵粉拌勻
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3 做法1的蛋白霜分次加入做法2的麵糊~溫柔的拌均勻~
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4 烤箱預熱180度5分鐘~先鋪一層烘焙紙再把麵糊放入模具~用175度烤40~50分鐘~完成!
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5 補一張第二次做的照片~
小撇步
不知道蛋糕裡面烤熟了沒~就用筷子戳看看有沒有麵糊黏在筷子上~沒有的話放涼就可以吃嚕~
如果想要口感更細緻的話~攪拌的時候盡量輕柔~不要拌入太多空氣~麵糊做好後放一下~等泡泡浮出來再弄掉~
蛋糕烤好放涼一下就要裝進盒子裡~這樣下次吃的時候蛋糕才不會太乾~
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