蜂蜜蛋糕

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軟綿綿的蜂蜜蛋糕~大人小孩都喜歡~配上牛奶~茶或咖啡~就是蜜香滿滿的幸福與美味!

食材 (3 人份 60 分鐘

高筋麵粉 100克
3顆
砂糖 45克
蜂蜜 65~70克
鮮奶 40 c.c.
沙拉油 20~30 c.c.
  • 1 蛋白和蛋黃分開~蛋白分次加入砂糖打到硬性發泡~
  • 2 蜂蜜 鮮奶 沙拉油 蛋黃 拌均勻~再加入過篩後的麵粉拌勻
  • 3 做法1的蛋白霜分次加入做法2的麵糊~溫柔的拌均勻~
  • 4 烤箱預熱180度5分鐘~先鋪一層烘焙紙再把麵糊放入模具~用175度烤40~50分鐘~完成!
  • 5 補一張第二次做的照片~
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小撇步

不知道蛋糕裡面烤熟了沒~就用筷子戳看看有沒有麵糊黏在筷子上~沒有的話放涼就可以吃嚕~
如果想要口感更細緻的話~攪拌的時候盡量輕柔~不要拌入太多空氣~麵糊做好後放一下~等泡泡浮出來再弄掉~
蛋糕烤好放涼一下就要裝進盒子裡~這樣下次吃的時候蛋糕才不會太乾~

2014/01/01 發表 3.8 萬 瀏覽

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