歡喜蛋起司鍋

Name: 歡喜蛋起司鍋 by 賴宸
Yield: 4
Ingredients: 歡喜蛋 4顆; 花椰菜 1朵; 馬鈴薯 3顆; 起司Emmental 150g; 起司Gruyere 150g; 玉米粉 2茶匙; 蒜4瓣 4瓣; 白酒2/3杯 2/3杯

描述

冷颼颼的冬天就是該吃起司鍋來暖心，濃郁的歡喜蛋配唱濃濃的起司，這麼幸福的享受您怎麼能錯過呢?

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份量

4 人份

熱量

VIP 獨享

食材

歡喜蛋

4顆
花椰菜

1朵
馬鈴薯

3顆
起司Emmental

150g
起司Gruyere

150g
玉米粉

2茶匙
蒜4瓣

4瓣
白酒2/3杯

2/3杯

步驟

將超好吃的歡喜蛋擺盤
將馬鈴薯蒸熟切塊、花椰菜汆燙(建議不要燙太軟)
將兩種起司磨碎
將作法3與玉米粉混和
將蒜切開，用力抹在鍋子內壁
加入白酒，小火慢滾
將作法4分批加入，不停攪拌用超小火將起司融化(千萬不要貪心一次加一大把進去唷)
將食材都擺盤，全部溶化的起司放入起司鍋，點個蠟燭保持它的溫度就完成囉!

小撇步

*歡喜用的白酒是Riesling，會有甜甜的味道，我覺得比較香，有些食譜是建議用烈一點的酒，就看個人喜好囉!
*可以搭配麵包塊、火腿、德國香腸、牛肉丸等，看個人喜好囉! 若是喜歡味道濃郁點也可在起司鍋中撒一點黑胡椒唷!!

*更多的歡喜蛋創意料理請至www.facebook.com/PrinceJoyEgg

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2013/12/31 發表