歡喜蛋起司鍋
冷颼颼的冬天就是該吃起司鍋來暖心，濃郁的歡喜蛋配唱濃濃的起司，這麼幸福的享受您怎麼能錯過呢?
食材
歡喜蛋
4顆
花椰菜
1朵
馬鈴薯
3顆
起司Emmental
150g
起司Gruyere
150g
玉米粉
2茶匙
蒜4瓣
4瓣
白酒2/3杯
2/3杯
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1 將超好吃的歡喜蛋擺盤
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2 將馬鈴薯蒸熟切塊、花椰菜汆燙(建議不要燙太軟)
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3 將兩種起司磨碎
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4 將作法3與玉米粉混和
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5 將蒜切開，用力抹在鍋子內壁
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6 加入白酒，小火慢滾
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7 將作法4分批加入，不停攪拌用超小火將起司融化(千萬不要貪心一次加一大把進去唷)
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8 將食材都擺盤，全部溶化的起司放入起司鍋，點個蠟燭保持它的溫度就完成囉!
小撇步
*歡喜用的白酒是Riesling，會有甜甜的味道，我覺得比較香，有些食譜是建議用烈一點的酒，就看個人喜好囉!
*可以搭配麵包塊、火腿、德國香腸、牛肉丸等，看個人喜好囉! 若是喜歡味道濃郁點也可在起司鍋中撒一點黑胡椒唷!!
*更多的歡喜蛋創意料理請至www.facebook.com/PrinceJoyEgg
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