韓式辣炒小章魚配芝士火鍋

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去年年尾到韓國首爾旅遊~吃過一道非常好吃的辣炒小章魚配芝士火鍋~回港後想食就唯有自己弄啦~其實做法都好容易好簡單~
好惹味味~就咁食又得~配芝士食更有韓式風味呢~
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

小章魚 8-10隻
韓式辣醬 1湯匙
辣椒粉 1湯匙
生抽 1.5湯匙
蒜蓉 1湯匙
2茶匙
麻油 少許
米酒 1湯匙
芝麻 適量
芝士火鍋
Mozzarella 碎芝士 100g
牛奶 60ml
  • 1 材料大集合~
  • 2 小章魚~我在超市買急凍的~已去墨去內臟,只要解凍,清洗乾淨,瀝水切件備用就可以~
  • 3 切好的小章魚放入密實袋,加入調味料放雪櫃醃2小時,我醃了過夜更入味~~
  • 4 熱油鑊,中火炒章魚~炒熟及略為收汁便可上碟~
  • 5 芝士先用熱水座溶(隔水座),然後逐少加入牛奶,慢慢稀釋至理想稀杰程度~
  • 6 然後放上燭鍋上便ok~~可以享用了~~
  • 7
  • 8 這種芝士還會拉絲的呢~~正~~~
  • 9
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2016/03/13 發表 1,175 瀏覽

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