韓式辣炒小章魚配芝士火鍋
去年年尾到韓國首爾旅遊~吃過一道非常好吃的辣炒小章魚配芝士火鍋~回港後想食就唯有自己弄啦~其實做法都好容易好簡單~
好惹味味~就咁食又得~配芝士食更有韓式風味呢~
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食材
小章魚
8-10隻
韓式辣醬
1湯匙
辣椒粉
1湯匙
生抽
1.5湯匙
蒜蓉
1湯匙
糖
2茶匙
麻油
少許
米酒
1湯匙
芝麻
適量
芝士火鍋
Mozzarella 碎芝士
100g
牛奶
60ml
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1 材料大集合~ -
2 小章魚~我在超市買急凍的~已去墨去內臟,只要解凍,清洗乾淨,瀝水切件備用就可以~
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3 切好的小章魚放入密實袋,加入調味料放雪櫃醃2小時,我醃了過夜更入味~~
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4 熱油鑊,中火炒章魚~炒熟及略為收汁便可上碟~
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5 芝士先用熱水座溶(隔水座),然後逐少加入牛奶,慢慢稀釋至理想稀杰程度~
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6 然後放上燭鍋上便ok~~可以享用了~~
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8 這種芝士還會拉絲的呢~~正~~~
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