虱目魚健康小火鍋@小寶媽的小廚房

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最近的天氣實在是冷得讓人受不了,總是想吃些溫暖的食物。今天就來跟小寶一起吃虱目魚雙人小火鍋吧~

份量是一大一小雙人喔~

食材 (2 人份 45 分鐘

湯底
虱目魚肚 1塊
番茄 1顆
洋蔥 半顆
胡蘿蔔葉(可不加) 兩把
小型胡蘿蔔 兩根
薑片 三小塊
火鍋料
有機玉米 一根
玉米筍 五根
大陸妹 一棵
鴻禧菇 半包
四季蔥 一株
火鍋肉片(稍厚) 四片
粄條 半碗
  • 1 先來煮湯底。虱目魚肚先兩面煎稍微金黃色,再和番茄、洋蔥、胡蘿蔔一起熬煮。大火煮滾後五分鐘,轉小火大約再煮半小時左右即可熄火備用。
  • 2 在開始煮火鍋料前,先下胡蘿蔔葉熬一熬。然後就可以一一下火鍋來煮啦!
  • 3 粄條可以直接用湯底來煮或另外用一鍋水煮好後加到火鍋堆一起煮。
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小撇步

~所有的蔬菜類除了用大量清水洗淨之外,下鍋烹煮前都用另一鍋沸水稍微川燙幾秒,避免過多的農藥殘留。

~不用加任何調味料就可以品嘗到健康鮮美的火鍋。

2013/12/29 發表 3,654 瀏覽

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