虱目魚健康小火鍋@小寶媽的小廚房
最近的天氣實在是冷得讓人受不了，總是想吃些溫暖的食物。今天就來跟小寶一起吃虱目魚雙人小火鍋吧~
份量是一大一小雙人喔~
食材
湯底
虱目魚肚
1塊
番茄
1顆
洋蔥
半顆
胡蘿蔔葉(可不加)
兩把
小型胡蘿蔔
兩根
薑片
三小塊
火鍋料
有機玉米
一根
玉米筍
五根
大陸妹
一棵
鴻禧菇
半包
四季蔥
一株
火鍋肉片(稍厚)
四片
粄條
半碗
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1 先來煮湯底。虱目魚肚先兩面煎稍微金黃色，再和番茄、洋蔥、胡蘿蔔一起熬煮。大火煮滾後五分鐘，轉小火大約再煮半小時左右即可熄火備用。
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2 在開始煮火鍋料前，先下胡蘿蔔葉熬一熬。然後就可以一一下火鍋來煮啦!
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3 粄條可以直接用湯底來煮或另外用一鍋水煮好後加到火鍋堆一起煮。
小撇步
~所有的蔬菜類除了用大量清水洗淨之外，下鍋烹煮前都用另一鍋沸水稍微川燙幾秒，避免過多的農藥殘留。
~不用加任何調味料就可以品嘗到健康鮮美的火鍋。
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