虱目魚健康小火鍋@小寶媽的小廚房

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最近的天氣實在是冷得讓人受不了,總是想吃些溫暖的食物。今天就來跟小寶一起吃虱目魚雙人小火鍋吧~

份量是一大一小雙人喔~

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

湯底
虱目魚肚 1塊
番茄 1顆
洋蔥 半顆
胡蘿蔔葉(可不加) 兩把
小型胡蘿蔔 兩根
薑片 三小塊
火鍋料
有機玉米 一根
玉米筍 五根
大陸妹 一棵
鴻禧菇 半包
四季蔥 一株
火鍋肉片(稍厚) 四片
粄條 半碗
  • 1 先來煮湯底。虱目魚肚先兩面煎稍微金黃色,再和番茄、洋蔥、胡蘿蔔一起熬煮。大火煮滾後五分鐘,轉小火大約再煮半小時左右即可熄火備用。
  • 2 在開始煮火鍋料前,先下胡蘿蔔葉熬一熬。然後就可以一一下火鍋來煮啦!
  • 3 粄條可以直接用湯底來煮或另外用一鍋水煮好後加到火鍋堆一起煮。
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小撇步

~所有的蔬菜類除了用大量清水洗淨之外,下鍋烹煮前都用另一鍋沸水稍微川燙幾秒,避免過多的農藥殘留。

~不用加任何調味料就可以品嘗到健康鮮美的火鍋。

2013/12/29 發表 3,690 瀏覽

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