提拉米蘇

Name: 提拉米蘇 by Adonis Huang
Total time: 45 min
Ingredients: 瑪士卡邦起司 500克; 鮮奶油 80~100克; 蛋黃 4顆; 砂糖 50克; 無糖咖啡 150 c.c.; 卡魯蛙咖啡酒 300 c.c.; 可可粉 酌量

Adonis Huang

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提拉米蘇是很受歡迎的甜點~但是外面小小一份就要80~100元以上~賣的好貴壓@@自己做料好實在又經濟實惠哩~

時間

45 分鐘

食材

500克

80~100克

4顆

50克

150 c.c.

300 c.c.

酌量

1
蛋黃+砂糖用打蛋器打到乳白色,隔水加熱後+一半的咖啡酒
2
鮮奶油打到硬性發泡+作法1+軟化的起司拌勻-------提拉米蘇的餡做好哩~
3
無糖咖啡+剩下的咖啡酒混和後~把手指餅乾和巧克力海綿蛋糕很快的在裡面浸一下
4
手指餅乾放在保鮮盒的最下層~然後上面鋪一層餡~然後再鋪一層蛋糕~最後再鋪一層餡~蓋上蓋子放冰箱
5
要吃之前用過篩的方式灑上可可粉~
6
這個牌子的起司是我用過最棒的~提供給大家參考

小撇步

沒有手指餅乾也沒關係~全部都用巧克力海綿蛋糕也可以唷~

有些版本的提拉米蘇食譜會加入打發的蛋白~但我個人偏好起司的香醇甘味~所以就沒有加蛋白哩~

2013/12/26 發表 11.2 萬瀏覽

Adonis Huang

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