提拉米蘇
食材
瑪士卡邦起司
500克
鮮奶油
80~100克
蛋黃
4顆
砂糖
50克
無糖咖啡
150 c.c.
卡魯蛙咖啡酒
300 c.c.
可可粉
酌量
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1 蛋黃+砂糖用打蛋器打到乳白色,隔水加熱後+一半的咖啡酒
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2 鮮奶油打到硬性發泡+作法1+軟化的起司拌勻-------提拉米蘇的餡做好哩~
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3 無糖咖啡+剩下的咖啡酒混和後~把手指餅乾和巧克力海綿蛋糕很快的在裡面浸一下
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4 手指餅乾放在保鮮盒的最下層~然後上面鋪一層餡~然後再鋪一層蛋糕~最後再鋪一層餡~蓋上蓋子放冰箱
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5 要吃之前用過篩的方式灑上可可粉~
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6 這個牌子的起司是我用過最棒的~提供給大家參考
小撇步
沒有手指餅乾也沒關係~全部都用巧克力海綿蛋糕也可以唷~
有些版本的提拉米蘇食譜會加入打發的蛋白~但我個人偏好起司的香醇甘味~所以就沒有加蛋白哩~
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