提拉米蘇

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提拉米蘇是很受歡迎的甜點~但是外面小小一份就要80~100元以上~賣的好貴壓@@自己做料好實在又經濟實惠哩~

烹調時間45分鐘

食材

瑪士卡邦起司 500克
鮮奶油 80~100克
蛋黃 4顆
砂糖 50克
無糖咖啡 150 c.c.
卡魯蛙咖啡酒 300 c.c.
可可粉 酌量
  • 1 蛋黃+砂糖用打蛋器打到乳白色,隔水加熱後+一半的咖啡酒
  • 2 鮮奶油打到硬性發泡+作法1+軟化的起司拌勻-------提拉米蘇的餡做好哩~
  • 3 無糖咖啡+剩下的咖啡酒混和後~把手指餅乾和巧克力海綿蛋糕很快的在裡面浸一下
  • 4 手指餅乾放在保鮮盒的最下層~然後上面鋪一層餡~然後再鋪一層蛋糕~最後再鋪一層餡~蓋上蓋子放冰箱
  • 5 要吃之前用過篩的方式灑上可可粉~
  • 6 這個牌子的起司是我用過最棒的~提供給大家參考
贊助

小撇步

沒有手指餅乾也沒關係~全部都用巧克力海綿蛋糕也可以唷~

有些版本的提拉米蘇食譜會加入打發的蛋白~但我個人偏好起司的香醇甘味~所以就沒有加蛋白哩~

2013/12/26 發表 10.6 萬 瀏覽

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