巧布尼櫻桃蛋糕
家人或好朋友生日~可以親手做蛋糕表示心意~這個蛋糕上面的巧克力半球打開後裡面又是另一層驚喜~就像建達出奇蛋一樣~層層驚喜層層滿足哩~
食材
蛋糕體
無鹽奶油
80克
細砂糖
80克
高筋麵粉
80克
蛋
2顆
可可粉
60克
泡打粉
2克
葡萄乾
60克
巧克力醬
無鹽奶油
50克
細砂糖
20克
可可粉
15克
玉米粉
適量
夾餡
Oreo餅乾(含夾心)
7~8片
裝飾
櫻桃
4顆
巧克力(半球造型用)
適量
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1 先做蛋糕的部分 奶油和40克細砂糖打發,加入蛋黃和可可粉
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2 蛋白和另外砂糖40克打發至硬性發泡~加入做法1和過篩的麵粉~以及切碎的葡萄乾混和均勻
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3 烤箱用170度預熱五分鐘~把麵糊倒進蛋糕模~放進烤箱用160度烤40~50分鐘~出爐後放涼 -
4 巧克力醬的部分 奶油加細砂糖打發~再加可可粉和玉米粉拌勻
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5 夾餡的部分 取1/2做好的巧克力醬和打碎的oreo餅乾混合
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6 蛋糕從側邊切成兩瓣,填入夾心~剩餘1/2的巧克力醬均勻的抹在蛋糕表面
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7 把Oreo白色內餡捏成的數字放在蛋糕中央~然後蓋上用巧克力做成的半球~在用剩下的白餡捏字放在巧克力半球上
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8 把櫻桃對切去籽擺在蛋糕上~蛋糕側面用鋸齒狀的造型刮刀刮一圈~就完成嚕~
小撇步
蛋糕裝飾我是用隨時可取得的材料(oreo餅乾 巧克力)來做~
水果的部分可以依照個人喜好添加其他種類~但是要記得新鮮的水果放一段時間會出水~所以盡量別加在餡料裡面~
不喜歡吃太甜可以不加葡萄乾~
沒用完的巧克力醬可以放冰箱~拿來沾土司麵包都很美味哩~
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