法式櫻桃蛋糕


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趁著當令櫻桃便宜又好吃,烤一盤免打發、無油、無泡打粉,且攪一攪就能完成的傳統法式水果蛋糕,清爽又無太多負擔~

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食材
1個
75cc
35g
1/2-1顆量
少許(抹烤模用)
  • 將櫻桃洗淨瀝乾,並去籽備用。不去籽也無訪,傳統法式作法是含籽的。

    將櫻桃洗淨瀝乾,並去籽備用。不去籽也無訪,傳統法式作法是含籽的。

  • 取一個乾淨的攪拌盆,放入砂糖與檸檬皮削,攪拌均勻。

    取一個乾淨的攪拌盆,放入砂糖與檸檬皮削,攪拌均勻。

  • 加入過篩後的麵粉。

    加入過篩後的麵粉。

  • 拌入一顆全蛋液,攪拌均勻至無粉粒即可。

    拌入一顆全蛋液,攪拌均勻至無粉粒即可。

  • 倒入牛奶與無糖優格,輕輕攪拌均勻即可。

    倒入牛奶與無糖優格,輕輕攪拌均勻即可。

  • 烤模刷上一層奶油,防沾粘。

    烤模刷上一層奶油,防沾粘。

  • 隨意放入去籽後的櫻桃。

    隨意放入去籽後的櫻桃。

  • 烤模中倒入已經攪拌均勻的蛋奶麵糊。

    烤模中倒入已經攪拌均勻的蛋奶麵糊。

  • 放入已預熱 180 度的烤箱,烘烤 20-25 分鐘即可。

    放入已預熱 180 度的烤箱,烘烤 20-25 分鐘即可。

小撇步

1. 烤箱溫度為建議溫度,請依家中烤箱實際溫度調整。
2. 優格可直接以牛奶取代,或是改以鮮奶油取代。
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一口一櫻桃,過癮~
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留言

共 2 則

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  • 吳千億
    吳千億
    那可以冷藏後食用嗎?可保存至隔天嗎?這樣會不會影響口感?
  • 吳千億
    吳千億
    請問檸檬皮可以用檸檬汁代替嗎? 中筋麵粉可改成低筋麵粉嗎?會影響口感嗎?
    可以用低筋麵粉取代沒問題~ 檸檬皮用來增加香氣,沒有的話可以省略~

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