菠蘿泰迪泡芙
描述
搭上台中的泰迪熊風潮~做一顆可愛的熊熊泡芙吧~甜度也能自己控制~既健康又充滿趣味性唷~
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
波蘿皮的部分 奶油軟化加砂糖和低筋麵粉用按壓的方式混和均勻~然後包保鮮膜放冰箱
-
橄欖油加水煮到沸騰~這時候油會噴所以最好穿長袖~此時迅速倒入高筋麵粉快速攪勻(糊化)~然後瓦斯熄火
-
等到麵糊溫度降到手指可以摸的溫度後(一定要有溫度不可以等到全部涼掉喔)~分次加入蛋混合到麵糰把蛋汁完全吸收進去
-
麵糊加泡打粉攪拌均勻~放入擠花袋, 然後開始擠自己喜歡的形狀~擠好之後每顆麵糊上撲上剛剛放在冰箱的波羅皮
-
烤箱預熱200度~泡芙進烤箱烤35分鐘
-
等待烤泡芙的同時開始做餡料~把鮮奶油打成固態後混入自己喜歡的餡~放冰箱冷藏
-
泡芙放涼之後把底部切開~填入冰冰涼涼的餡料~完成嚕
小撇步
餡料可以自由選擇~加楓糖漿或是蜂蜜味道都很棒~真的很懶的話~就買個冰淇淋塞進去當餡料變冰淇淋泡芙也行唷~
一次吃不完可以先放保鮮盒~如果波蘿皮已經不夠脆了~就用烤箱100度烤五分鐘~就能像剛出爐的泡芙一樣脆脆的
p.s.鮮奶油打發之後做成餡料~拿到冷凍庫冰一冰其實就是冰淇淋了~!
