巧克力醬

描述
前陣子家人買了無糖可可粉,除了搭配牛奶喝、做餅乾,也可以做成可可醬,甜度還能自己調配,解饞。
時間
熱量
步驟
-
把可可粉、牛奶、玉米粉、糖一起倒入一個小鍋子隔水加熱攪拌到全部無顆粒狀。
-
持續攪拌到整體濃稠狀後,關火加入無鹽奶油,持續攪拌到奶油融化就可以裝罐了。
小撇步
1.倒入鍋子前可以先過篩可可粉、玉米粉、糖粉,以減少顆粒,減少攪拌時間。
2.怕吃太甜,可以先加20克,覺得不夠甜再慢慢以10克10克慢慢添加,試自己喜歡的甜度。
3.奶油等到全部攪拌均勻並濃稠狀時再加入,可以先把奶油切小塊放室溫。