巧克力醬
描述
前陣子家人買了無糖可可粉，除了搭配牛奶喝、做餅乾，也可以做成可可醬，甜度還能自己調配，解饞。
時間
15
分鐘
熱量
步驟
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把可可粉、牛奶、玉米粉、糖一起倒入一個小鍋子隔水加熱攪拌到全部無顆粒狀。
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持續攪拌到整體濃稠狀後，關火加入無鹽奶油，持續攪拌到奶油融化就可以裝罐了。
小撇步
1.倒入鍋子前可以先過篩可可粉、玉米粉、糖粉，以減少顆粒，減少攪拌時間。
2.怕吃太甜，可以先加20克，覺得不夠甜再慢慢以10克10克慢慢添加，試自己喜歡的甜度。
3.奶油等到全部攪拌均勻並濃稠狀時再加入，可以先把奶油切小塊放室溫。
Vicky Chiao
