超簡單超奶奶酪(吉利丁粉版)
食材
鮮奶
200c.c
鮮奶油
200c.c
砂糖
30g
吉利丁粉
10克
香草精(可省略)
1滴
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1 吉利丁粉要先浸泡冰水約2匙等五分鐘(成凝結狀)
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2 鮮奶、細紗糖倒入鍋內，以“小火”煮到糖融化，關火
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3 加入鮮奶油拌勻順便降溫~加入香草精1滴(真的只要1滴喔~不然會搶走奶香)
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4 加入凝結好的吉利丁迅速攪拌至溶化
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5 倒入模型(表面有氣泡用廚房紙巾即可剔除)
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6 降至室溫放入冰箱冷藏8小時以上(要加蓋或是鋪上一層保鮮膜，以免表面乾化)
小撇步
若是使用吉利丁片為4片~
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