超簡單超奶奶酪(吉利丁粉版)

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超級簡單一定不失敗~如果你跟我一樣超愛奶的話~你一定要試試@@

食材

鮮奶 200c.c
鮮奶油 200c.c
砂糖 30g
吉利丁粉 10克
香草精(可省略) 1滴
  • 1 吉利丁粉要先浸泡冰水約2匙等五分鐘(成凝結狀)
  • 2 鮮奶、細紗糖倒入鍋內,以“小火”煮到糖融化,關火
  • 3 加入鮮奶油拌勻順便降溫~加入香草精1滴(真的只要1滴喔~不然會搶走奶香)
  • 4 加入凝結好的吉利丁迅速攪拌至溶化
  • 5 倒入模型(表面有氣泡用廚房紙巾即可剔除)
  • 6 降至室溫放入冰箱冷藏8小時以上(要加蓋或是鋪上一層保鮮膜,以免表面乾化)
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小撇步

若是使用吉利丁片為4片~

2013/12/26 發表 6.0 萬 瀏覽

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討論共 14 則

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請問吉利丁要怎麼泡水,水要多少?謝謝

1 天前
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作者回應

跟吉利丁多1倍的水量 ,用冰水把他泡著,大約5分鐘就可以了

21 小時前
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您好 請問您教的量差不多有幾杯?謝謝

4 個月前
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作者回應

要看你的容器決定喔

4 個月前
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一定要八小時以上嗎?不能一小時以上嗎?

4 個月前
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作者回應

不能

4 個月前
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我沒加,吃起來很像布丁

5 個月前
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做完可以放多久呢?

8 個月前
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作者回應

冷藏一周

8 個月前
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可以不加香草精嗎?

8 個月前
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作者回應

可以

8 個月前
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請問可以不加鮮奶油嗎?

8 個月前
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作者回應

不可以喔~

8 個月前
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可以不要加鮮奶油嗎?

3 年前